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ムチンの間違った情報について

[2021年3月11日]

ID:6447

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ムチンの間違った情報について

 過去の広報川西の「もっと野菜を食べよう〜健康かわにし21〜」のなかで、里芋やれんこんなどのぬめり成分はムチンであり、消化をよくしたり免疫力を高める働きがあると紹介していました。しかし、ある見識者の方から植物には存在しないというご指摘をいただきました。
 レシピを修正するとともに、誤った情報を記載してしまったことを深くお詫び申し上げます。

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