レシピ「新玉ねぎのピザ風チーズ焼き」（広報川西５月号掲載分）

　玉ねぎは年中出回っていますが、この時期のものは「新玉ねぎ」と言われ、辛みが少ないうえに、みずみずしく甘味があります。

　玉ねぎに含まれる硫化アリルという成分には、血液をサラサラにする働きや体の免疫を高め、疲労を回復する効果があります。